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【一年熟成】石臼挽きそば粉（秋蕎麦最上早生）1kg

¥1,200 税込

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令和3年産の山形県村山市富並地区で栽培しました
最上早生を一年雪室で熟成しました。
「雪室熟成最上早生」を石臼で丁寧に挽いた蕎麦粉になります。

葉山のぶなの原生林から滲み出るミネラルたっぷりの水が、里の富並の田畑を潤し私たちはその恵みを受けて今日までて生かされてきました。
すぐ近くを母なる川最上川が流れ、そばの風土に適した霧が立つとても美しい地域です。

畑には、乳酸菌の入った自然な物を餌にして健康的に育った牛の堆肥を撒き、土の中の微生物の活性化を促すとともに、化学肥料を一切使わず、食べる人にも安心してお召し上がりいただきたいと日々願い栽培しております。

ソバは、3月から気温が上がり始めるとともに劣化して行きます。
雪室による保存をする事で、新蕎麦にも負けない鮮度と甘味と香りが立ち是非、先人の知恵を現代に生かし皆様にご提供させて頂きます。

価格帯も、毎日続けやすいお値段に設定しております。安心安全な昔から引き継いできた食べ物で健康になって欲しいと願っております。

保存方法
常温:1ヶ月
冷蔵:3ヶ月
冷蔵:6ヶ月

毎日美味しく続けるレシピのおススメは！

やはり！蕎麦湯！

マグカップに、ティースプーン2杯を入れ、大さじ1の水でしっかりダマにならない様にトロトロするまで練ります。
熱湯をお好みの濃さまで入れれば1分で出来上がりです！
お好みの麺つゆに薬味を入れて、美味しいお蕎麦屋さんの蕎麦湯をご自宅で簡単にお楽しみいただけます。

開封後は、香りが良いうちにお早めにお楽しみくださいませ。