【一年熟成】そばの実（秋蕎麦最上早生）300g

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令和6年産の山形県村山市富並地区で栽培しました
最上早生を一年雪室で熟成しました。
「雪室熟成最上早生」のそばの実（丸ぬき）になります。

葉山のぶなの原生林から滲み出るミネラルたっぷりの水が、里の富並の田畑を潤し私たちはその恵みを受けて今日までて生かされてきました。
すぐ近くを母なる川最上川が流れ、そばの風土に適した霧が立つとても美しい地域です。

畑には、乳酸菌の入った自然な物を餌にして健康的に育った牛の堆肥を撒き、土の中の微生物の活性化を促すとともに、化学肥料を一切使わず、食べる人にも安心してお召し上がりいただきたいと日々願い栽培しております。

ソバは、3月から気温が上がり始めるとともに劣化して行きます。
雪室による保存をする事で、新蕎麦にも負けない鮮度と甘味と香りが立ち是非、先人の知恵を現代に生かし皆様にご提供させて頂きます。

価格帯も、毎日続けやすいお値段に設定しております。安心安全な昔から引き継いできた食べ物で健康になって欲しいと願っております。

保存方法
常温:1ヶ月
冷蔵:3ヶ月
冷蔵:6ヶ月

開封後は、香りが良いうちにお早めにお楽しみくださいませ。

【お召し上がり方】
❶100gのそばの実をザルにあけ、洗います。
❷水気を切って小鍋に入れ、600ccの水を入れます。
❸中火で15分茹でて完成です。
ぬめりには、たくさんの栄養分がたっぷり溶け込んでおりますので出来るだけそのままに、めんつゆや薬味を入れてお召し上がりください。
気になる方は、ザルに開けてからお皿に移しお召し上がりください。

中華スープに入れて更に柔らかく茹で溶き卵で整えれば、美味しい中華風ソバ粥も大変美味しく
オススメです。

【配送方法に関して】（ご注文時に選択してください。）
・ご注文合計２つまで宅急便コンパクトで対応いたします。
・３つ以上のご注文は通常のヤマト便になります。